Готварски рецепти

Продукти: кайсии 1 кг, захар 1 кг, глюкоза 200 г, винена киселина 3 г.
Избират се узрели, но твърди, по дребни кайсии. Измиват се, разрязват се на половинки, почистват се от костилките и се посипват със захарта. След престой от 24 часа се варят на средно силен огън, като образувалата се пяна се отстранява внимателно. Когато капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, се задържа като топче и не се разлива, се прибавят гклюкозата и винената киселина. Сладкото се вари още 5 минути, оставя се да изстине и се изсипва в сухи, чисти буркани, които се затварят херметически с капачки.

Popularity: 1% [?]